रात की बची रोटियों से बनाना है कुछ खास तो बनायें पिज्जा, नूडल्स और रोल,आसान है बनाने का तरीका

 लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क, रोटी कार्बोहाइड्रेट का अच्छा सोर्स मानी जाती है। कम्प्लीट फूड के लिए थाली में दाल, रोटी, सब्जी, दही, घी और सलाद सब कुछ होना चाहिए। रोटी के यह खास बात होती है कि यह ताजी तो फायदा करती है माना जाता है कि बासी रोटी और फायदेमंद हो जाती है। बासी रोटी में गुड बैक्टीरिया बढ़ जाते हैं। अगर रोटियां बच जाएं तो आप इनसे काफी हेल्दी स्नैक्स बना सकते हैं।

रोटी नूडल्स
सामग्री: • बासी चपाती: 5 • तेल: 2 चम्मच • बारीक कटा लहसुन: 4 कलियां • कद्दूकस किया अदरक: 1 टुकड़ा • बीच से कटी हरी मिर्च: 2 • बारीक कटा प्याज: 2 • बारीक व लंबाई में कटा गाजर: 1 • लंबाई में कटी तीनों रंग की शिमला मिर्च: 1/2 कप • कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी: 1/2 कप • नमक: स्वादानुसार • टोमैटो केचअप: 4 चम्मच • सोया सॉस: 2 चम्मच • सिरका: 1 चम्मच • बारीक कटा हरा प्याज: 4 चम्मच

विधि:चपाती को रोल करें और कैंची की मदद से नूडल्स की तरह पतले-पतले स्ट्रिप्स में काट लें। चपाती नूडल्स को अलग कर लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, मिर्च, प्याज, गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर एक से दो मिनट तक पकाएं। जब सब्जियां जरा-सी पक जाएं तो कड़ाही में नमक, टोमैटो कैचअप, विनिगर और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। सबसे अंत में कड़ाही में चपाती नूडल्स डालें और तेज आंच पर सभी सामग्री को मिलाते हुए दो-तीन मिनट पकाएं। बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश कर सर्व करें।

वेज चपाती रोल
सामग्री: • चपाती: 8 • रेड चिली सॉस: 4 चम्मच • रिफाइन या घी: आवश्यकतानुसार भरावन के लिए • बारीक कटा खीरा: 1/4 कप • बारीक कटा टमाटर: 1/4 कप • बारीक कटी धनिया पत्ती: 2 चम्मच • कद्दूकस किया गाजर: 1/4 कप • बारीक कटी पत्ता गोभी: 1/4 कप • बारीक कटा हरा प्याज: 1/4 कप • टोमैटो कैचअप: 1 चम्मच • मेयोनीज: 2 चम्मच • पनीर के टुकड़े: 6 • चीज स्प्रेड: 2 चम्मच • नमक: स्वादानुसार

विधि: चपाती रोल बनाने के लिए भरावन की सभी सामग्री को एक बड़े बरतन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। प्रत्येक चपाती पर आधा-आधा चम्मच रेड चिली सॉस लगाएं। भरावन की सामग्री को आठ हिस्सों में बांटें। प्रत्येक रोटी पर भरावन का एक-एक हिस्सा डालकर फैलाएं और रोटी को अच्छी तरह से रोल करें। नॉनस्टिक पैन गर्म करें। उस पर थोड़ा-सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार रोल को उस पर रखकर दोनों ओर से सेंकें और मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

रोटी पिज्जा
सामग्री: • बटर: 1/2 चम्मच • चपाती: 1 • पिज्जा सॉस: 4 चम्मच • शिमला मिर्च: कुछ टुकड़े • प्याज के बड़े टुकड़े: 8 • बड़े टुकड़ों में कटा पालक: 7 • मोजरेला चीज: 1/2 कप • ऑलिव के टुकड़े: 10 • चिली फ्लेक्स: 1/4 चम्मच • मिक्स्ड हब्र्स: 1/4 चम्मच

विधि: तवा गर्म करके उस पर आधा चम्मच बटर लगाएं। जब बटर पिघल जाए तो रोटी को तवे पर डालकर दोनों ओर से हल्का गर्म करें। अब गैस ऑफ करें और रोटी पर चार चम्मच पिज्जा सॉस को अच्छी तरह से फैलाएं। सॉस के ऊपर शिमला मिर्च, पालक, प्याज और ऑलिव के टुकड़े पूरी रोटी पर फैलाकर डालें। सब्जियों के ऊपर आधा कप मोजरेला चीज बुरक दें और उसके ऊपर चिली फ्लेक्स व हब्र्स डालें। इस रोटी को सावधानी पूर्वक वापस तवे पर डालें या फिर पर आप रोटी को तवे पर रखकर ही उसके ऊपर सभी सामग्री डाल सकती हैं। गैस ऑन करें। तवा का ढककर मध्यम आंच पर रोटी पिज्जा को तीन से चार मिनट तक पकाएं। जब चीज पिघल जाए तो गैस ऑफ करें और रोटी पिज्जा को पिज्जा कटर से काटकर गर्मागर्म सर्व करें।